Дефицит недорогих гостиниц в Украине привлек внимание операторов. Вчера компании «Премьер Интернешнл» и Reikartz Hotels & Resorts сообщили о планах вывести на рынок двузвездные отели. Строительство гостиниц эконом-категории требует меньших затрат, а сейчас сложно привлечь средства для развития дорогих проектов, говорят эксперты.

Гостиничный оператор Reikartz Hotels & Resorts (управляет 13 отелями) в этом году выведет на рынок бренд «Рациотель» для управления двухзвездными отелями, заявил вчера операционный директор компании Себастьян Кремер в ходе III ежегодного украинского гостиничного форума» По его словам, развитие предполагает как открытие собственных отелей, так и долевое участие вместе с партнерами, а также развитие по франшизе. Сейчас компания ведет переговоры с владельцами пяти объектов, а также планирует провести ребрендинг своей гостиницы «Атлантика» в Севастополе. Количество номеров в отелях составит от 70 номеров, стоимость комнаты — около 300 грн в сутки.

Еще один оператор — «Премьер Интернешнл» (управляет 12 четырех- и пятизвездными гостиницами) — вчера приступил к развитию двухзвездных гостиниц под брендом «Компас Отель». Компания в основном планирует развивать эту сеть по франшизе. «Многие собственники отелей такого уровня располагают ограниченными финансовыми ресурсами и не готовы платить управляющей компании за ее услуги. Потому мы решили развиваться по франшизе»,— отметили в пресс-службе «Премьер Интернешнл». Если бизнес-модель себя оправдает, компания готова к 2014 году самостоятельно заняться строительством таких гостиниц.

Компания «GLAMGO!» известная, как самая большая в России сеть студий моментального загара, запустила новое франчайзинговое направление — мобильная служба глэминга. Теперь клиенты компании могут получать услугу моментальный загар не выходя из своего дома или офиса.

«Мобильная служба образовалась как бы сама собой. Клиенты наших стационарных салонов все чаще обращаются с просьбой оказывать услугу на дому, — рассказывает управляющий компании Сергей Дашкевич, — а мы идем у своих клиентов на поводу. Им это нравится, нам тоже.

Теперь франшизу «GLAMGO!» теперь можно приобрести в трех форматах: «Глэмстудия» (стационарная глэминг студия), «Мобильный глэминг» (выездная служба), «Глэмдилер» (дилерское представительство по продаже оборудования для моментального загара).

Франшиза «GLAMGO!» — подробное досье.

Вообще-то, изначально материалы этой статьи я публиковать не планировал, собирая их для нужд компании. Пару месяцев назад я, как-никак, громко заявил о наших планах по завоеванию российского рынка, поэтому собирал информацию о том, с кем и чем нам на этом рынке придется столкнуться. В частности, меня интересовали следующие вопросы: какие каталоги франшиз в России раскручены лучше, какие хуже, какие сайты только пускают пыль в глаза, а кто таит в себе скрытый потенциал. Получив ответы на все эти вопросы, я решил поделиться результатами с читателями и, само собой, с конкурентами — а что, пусть друг за друга порадуются.

Расскажу немного о методике исследования. Определять раскрученность сайта вообще-то можно по-разному. В основном, для этого подбирают подходящие ключевые слова и рассчитывают видимость сайта в крупнейших поисковиках (кто-то считает видимость вручную, я же предпочитаю пользоваться программой SiteAuditor). Но в данном случае, это было не совсем то, что нужно. Я хотел узнать реальную посещаемость сайтов-конкурентов. Некоторые из них публикуют ссылки на открытую статистику, вроде liveinternet.ru, но у большинства эта информация недоступна (на Франче, к примеру, установлен Google Analytics, и открыть к нему доступ всем желающим невозможно). Как быть? Я вспомнил про Alexa.

Продолжение статьи

Шведский ритейлер H&M отчитался за 2010г. и объявил планы развития на 2011г. За 2010г. финансовый год (с 1 декабря 2009г. по 30 ноября 2010г.) объемы продаж H&M выросли по сравнению с 2009г на 7% в шведских кронах и 15% в местной валюте. Рост сопоставимых продаж достиг 5% в местной валюте.

Внешние рыночные факторы повлекли за собой изменения в ассортименте, рассказал президент H&M Карл-Йохан Прессон. «В 2010г. выросли цены на материалы. Так, стоимость хлопка увеличились в два раза. В результате H&M был вынужден приспосабливаться к меняющимся условиям, но, тем не менее, продолжил в соответствии со своей концепцией выпускать модные и качественные вещи по доступным ценам», — отметил он.

За 2010г. H&M открыл 243 магазина и закрыл 25. Ритейлер впервые вышел в Южную Корею и Турцию с собственной розницей, а также начал развиваться по франчайзингу в Израиле. Кроме того, в 2010г. интернет-магазин H&M начал работать в Великобритании. В 2011г. компания планирует открыть около 250 магазинов — как в новых странах, так и тех, где уже присутствует, рассказал президент H&M Карл-Йохан Рессон. По его словам, компания впервые выйдет на рынки Румынии, Хорватии и Сингапура. Франчайзинговые объекты впервые откроются в Иордании и Марокко.

СПРАВКА. Сеть H&M (Hennes & Mauritz AB) основана в Швеции в 1947 г. Является вторым по величине после испанской Inditex) европейским продавцом одежды. Общее число магазинов H&M на 30 ноября 2009 г. составило 1988, из них 36 — франчайзинговые. На сегодняшний день H&M работает в 38 странах, имеет 87 000 сотрудников и около 2 200 магазинов.

В России H&M вышел в 2009г. В настоящее время сеть в России включает 5 магазинов в Москве и 4 в Санкт-Петербурге.

Компания F5, развивающая сеть «джинсовых» магазинов, запускает новый проект для франчайзинговых партнеров — джинсовый корнер. Точку в формате корнера можно будет открыть в мультибрендовом магазине, в составе торгово-развлекательного центра либо универмага. Новый формат получил название Denim Bar. Его концепция включает в себя готовый дизайн-проект, который можно разместить на площади 20 кв.м.

Как рассказали Retailer.RU в F5, для Denim Bar не нужны подсобные или складские помещения, весь товар располагается в торговом зале. Подсортировка осуществляется 1-2 раза в неделю. Из оборудования партнеру необходим лишь стеллаж, промо-стол и презентационное оборудование для джинсов.

Инвестиции в запуск одного партнерского корнера составляют около 1 млн. руб. (около $ 30 тыс.) Роялти и паушальный взнос отсутствуют.

«F5 осуществляет сопровождение бизнеса партнера с момента принятия решения о сотрудничестве, — рассказали в компании. — Мы помогаем оценить месторасположение торгового объекта и форматы открытия, разрабатываем дизайн — проект магазина, предоставляем подрядчиков по производству торгового оборудования, POS-материалы и методические пособия по стандартам обучения и подбора персонала магазина, консультируем партнеров по формированию заказа».

Прежде чем предложить этот проект своим партнерам компания протестировала корнеры в собственных магазинах как в торговых центрах, так и в street retail. «При минимальной торговой площади максимальный оборот с квадратного метра составил около $840 или 25000 руб.», — уточнили в F5.

По мнению Ольги Куманеевой, специалиста отдела франчайзинга «Бренд Девелопмент Групп», данная формула сотрудничества с франчайзи весьма актуальна, так как инвестиции в открытие магазина невелики, а пакет предоставляемых услуг полон.

Франшиза F5 jeans — подробное досье.

Маркетологи ресторанов и баров Киева уже вовсю корпят над футбольными меню и прочими нестандартными шагами способными заманить в заведение сурового евро-болельщика.

По словам владельца кафе «Соляная пещера» в меню заведения появятся три футбольные пиццы: мясная «Пенальти», с ананасами и курицей «Штрафной» и морепродуктами «Угловой» (по 50 грн, около $6). «Также мы продумали наборы для болельщиков, которые будут стоить также около 50 грн: «Украинский фан» (в наборе пиво и бутерброд с салом), «Шведский фан» (в наборе пиво и жареные колбаски), «Французский фан» (в наборе пиво и сыр-фри), «Английский фан» (в наборе пиво и тосты с сыром и чесноком)», — сообщил ресторатор. По его словам, футбольное меню появится в заведении уже через месяц.

В развлекательном комплексе возле Владимирского собора делают меню сразу на четырех языках. «Подготовка к Евро у нас идет полным ходом. Для обслуживающего персонала сейчас проводим языковые тренинги, добавляем экраны для трансляции футбольных матчей», — сказал шеф-повар Стефано Антониолли. Ссылаясь на его слова, с 4 июня по 1 июля 2012-го года у них будет проходить «Гастрономический турнир». «Мы приготовим специальное меню из 16 блюд по акционным ценам, каждое из которых является национальным блюдом страны — участницы Евро. По мере того, какие футбольные команды будут выбывать из турнира, такие же блюда будут выбывать из нашего меню. Два блюда-«финалиста» будут обязательно введены в наше постоянное меню. Надеюсь, что это будут спагетти Grand Italia и котлета по-киевски, фаршированная фуагра, т.к. лично я буду болеть за сборные Италии и Украины», заявил шеф-повар.

Предыдущие выпуски:

1. Первый признак качественной франшизы

***

Сегодня я расскажу вам о втором признаке качественной франшизы, плюс поделюсь интересными фактами о нюансах франчайзингового законодательства.

В октябре прошлого года в России наконец-то были внесены поправки в законодательство, которые сделали франчайзинг более цивилизованным.  Мы стали  на ступеньку ближе к мировым стандартам, что не может ни радовать. Тем не менее, сейчас еще множество компаний использует в своей деятельности не договора коммерческой концессии, а различные его подвиды (дилерский, агентский, лизинговый и пр.).

Это связано с тем,  что многие товарные знаки франчайзеров не зарегистрированы или находятся в процессе регистрации. И франчайзеры предлагают заключить дилерский договор, который пичкают своим видением правильного франчайзинга. Часто условия таких договоров бывают достаточно кабальными по отношению к франчайзи.

Поэтому  любому франчайзи необходимо знать, какие права  для обеих сторон есть в нормальном франчайзинговом договоре.  Иначе есть риск нести ответственность за чужие риски.

Страховка для франчайзи

• Франчайзер несет субсидиарную ответственность за действия франчайзи. Т.е недовольный клиент может обращаться с претензией как к франчайзи, так и к франчайзеру.  Исходя из этого, франчайзер всеми силами старается сделать так, чтобы бизнес у франчайзи работал правильно.  
• Преимущество при продлении договора остается за действующим франчайзи. Когда заканчивается срок действия договора франчайзинга (обычно от 3 до 7 лет), то действующий франчайзи имеет преимущественное право на его продление.
• Годовалый запрет на деятельность франчайзера после расторжения договора. Если вдруг франчайзер отказался продлевать вам договор, то он не вправе на тех же условиях продавать франшизу на вашей территории в течение года. Если вдруг продаст, то можно подать  на супостата в суд для возмещения убытков.

Страховка для франчайзера

• Франчайзер имеет право разорвать договор в одностороннем порядке в случае, если франчайзи не соблюдает корпоративные стандарты или не выплачивает роялти.  Это сделано с целью защитить франчайзера от недобросовестных франчайзи. А такие тоже есть.
• Франчайзер вправе устанавливать для всех франчайзи единые цены.  Казалось бы, что это ограничивает свободу ведения бизнеса франчайзи,  однако на самом деле такое правило выключает ценовую войну между конкурентными франчайзи и помогает сконцентрироваться на бизнесе.
• Франчайзер имеет право ограничивать территорию ведения бизнеса для франчайзи. Так что если он сказал «Только Бобруйск»,  значит только Бобруйск. Ничего не попишешь.

Проверяйте договор, который предоставляет  вам франчайзер,  на наличие необходимых пунктов. Что написано пером, не вырубишь топором.

Ну а теперь давайте рассмотрим второй признак качественной франшизы. Этот признак подразумевает наличие чистой и непорочной репутации у франчайзера. Да-да, именно так. Это очень важный момент. Вот что вам нужно будет узнать:

• Стаж предпринимательского опыта франчайзера
• Репутация франчайзера среди предпринимателей, владеющих его франшизой
• Личная репутация предпринимателя в деловой среде, а также компании в целом

Для этого нужно будет немного поиграть в детектива. Прогуглить хорошенько как предпринимателя, так и его бизнес. Узнать у действующих франчайзи их отношение к франчайзеру. Посмотреть, что пишут в интернете. Иногда благодаря этому многие франчайзи делают довольно неожиданные открытия, которые влияют на дальнейшие решения по поводу покупки франшизы.

Вообще, о человеческом факторе мы еще поговорим. Не стоит думать, что франшиза — это набор автоматических механизмов. Бизнес продают живые люди, и важно понимать: каков продавец, таков и товар. Тем более, если он его «собственного изготовления».

На сегодня всё. В следующей статье я опишу все минусы обладания франшизой, а также вы узнаете 3 очень полезных совета, которые лучше соблюдать при первичном общении с франчайзером.

— Сергей Дашкевич
www.franshiza4you.ru

***

Другие выпуски:

1. Первый признак качественной франшизы

Продолжение статьи

Большинство продовольственных сетей Украины стремятся возобновить свое количественное развитие: из 85 крупнейших торговых компаний страны 44 предприятиям удалось в 2011 году увеличить общее количество своих магазинов. Об этом свидетельствуют данные нового исследования компании GT Partners Ukraine «ТОП 85 торговых операторов FMCG по количеству магазинов, 2011 г.»

Отметим, что в 2010 году количество ритейлеров, которые нарастили общее число своих магазинов составляло 36 компаний, а в 2009 — 32.

«Рыночные симптомы указывают на то, что торговцы снова готовы рассматривать вопросы экспансии. Если за 2009-2010 гг. было закрыто около 190 современных FMCG магазинов, то в 2011 году это число составило 66. Судя по всему, ритейлеры почистили свои ряды от балластных магазинов и изучают возможность новых открытий», — говорит директор исследовательской компании GT Partners Ukraine Игорь Гугля.

Примечательно, что из около 85 продовольственных ритейлеров, действующих сегодня в Украине, в 2011 году восьми операторам пришлось сократить количество своих торговых точек.

Франчайзинговые предложения продовольственных сетей Украины и России.

В январе этого года в Екатеринбурге открылся новый чайный магазин ТМ «Унция». Кроме того, к новогодним праздникам успели открыться «Унции» в Астрахани, Челябинске и Красноярске.

Перешагнуть рубеж в 100 чайных магазинов «Унция» планирует уже этой весной. На данный момент сеть состоит из 93 торговых точек. Около десяти объектов находятся в стадии подготовки к открытию либо переговоров с потенциальными франчайзи.

Пора подарков и чудес еще не закончилась, впереди еще много праздников (кто же откажется от нескольких унций прекрасного чая), когда так хочется сделать что-то приятное своим близким, друзьям и знакомым и конечно «Унция» всегда готова вам в этом помочь.

Франшиза «Унция» — подробное досье.

В твиттере увидел ссылку на сайт с вакансиями, где развлекается какой-то чувак. Момент с франшизой особенно понравился.

Уже пятый день температура воздуха в Украине пребывает на непривычном низком уровне — минус 20 градусов Цельсия. Резкое похолодание уже негативно сказалось на торговле под открытым небом. В последние дни, даже в выходные, на рынках работала едва ли треть торговых точек. Похолодание коснулось как рынков, так и передвижных точек. Отток клиентов почувствовали многие МАФы — покупатели стараются меньше выходить на улицу и передвигаются в режиме «дом — работа — дом».

Как пояснили в администрации одного из столичных рынков, частично снижение торговой активности было связано с решением самих торговцев, которые прогнозировали снижение количества покупателей из-за мороза, а частично — проблемами с доставкой товара. Наибольшие проблемы коснулись торговцев плодоовощной продукцией.

 «Резкое похолодание привело к тому, что фермеры массово приостанавливают продажи, не желая открывать овощехранилища и дополнительно тратиться на логистику»,— говорит руководитель проекта «АПК-Информ: овощи и фрукты» Татьяна Гетьман. Она отмечает, что доставить в товарном виде овощи в более чем 20 градусов мороза невозможно, кроме как в специально оборудованных автомобилях, которых чаще всего у фермеров просто нет, а кроме того, само использование такого автотранспорта обходится недешево, что удорожает продукцию.

Торговля— не единственная сфера, которая пострадала от снижения температуры. В зоне риска также оказались транспортная сфера, а также ЖКХ. При этом максимальное понижение температуры, по прогнозам синоптиков, еще впереди — уже завтра (в среду) она снизится до -33 градусов Цельсия ночью.

Температура в -33 градуса квалифицируется как стихийное бедствие. ЖЭКи уже обратились к жителям вверенных им домов с просьбой следить за тем, чтобы двери на лестничные клетки, духовые окна были плотно закрыты, чтобы максимально сберечь тепло.

Из-за повышения напора воды в трубах, ее температуры повышается риск аварий систем отопления. Также повышается нагрузка на электросети, поскольку люди начинают массово включать обогреватели. Это создает риски для жителей старых домов с изношенной электропроводкой.

Также не приспособлены для работы в тридцатиградусный мороз банкоматы — хотя в банках уверяют, что система надежна, тем не менее неофициально рекомендуют пользоваться теми, что установлены в закрытых и отапливаемых помещениях.

Ближайшая неделя станет тестом и на качество бензина — некачественное горючее может замерзнуть в баке, поскольку в нем присутствует вода.

Гидрометцентр прогнозирует, что низкая температура продержится в Украине до 4 февраля. По наиболее пессимистичным оценкам, морозы могут затянуться до середины месяца.

18-21 марта в Париже пройдёт очередная выставка Franchise Expo Paris 2012. Выставка, по данным организаторов, соберёт более 450 франчайзеров, а также многочисленных специализированных экспертов из 75 различных отраслей. Солидный состав участников объясняется не только удобной для бизнеса географией и реноме Парижа, но и тем фактом, что Franchise Expo Paris проводится вот уже более тридцати лет и является, пожалуй, самым известным в Европе мероприятием посвященным франчайзингу.

На Franchise Expo Paris традиционно организуются встречи с инвесторами и отраслевыми предпринимателям, желающими развиваться через франшизу и мастер-франшизу. Всё это называется по-английски Masters Franchise Datings. Парижская выставка сопровождается очень широкой деловой программой — тут её называют программой конференций. Среди них: «Как изучить рынок планируемого предприятия», «Как получить все возможные виды содействия вашему старту», «Как убедить банкира» и т.д.

В 2012 году почетным гостем выставки станет Великобритания. Большой «мононациональный» павильон сосредоточит компании, действующие при поддержке Британской ассоциации франшиз.

Все четыре дня парижского салона будет действовать своеобразная «детская комната» — coaching space, где вам скроят индивидуальные решения под любые потребности и возможности. Школа франшизы выдаст бесплатные повседневные советы, а «деревню создателей предприятий» посещают практически все, надумавшие создать собственную компанию. На территории выставки будут ещё два сельских поселения: «деревня экспертов» и «деревня финансирования».

Как считают организаторы, прошлогодняя выставка «произвела» оглушительный эффект: её посетили 32 тыс. человек; их вниманию были предложены 110 инновационных идей — как из традиционных секторов, так и из самых неожиданных. Среди них: революционные концепции в моде, тематические рестораны биологические продукты, электронная стойка заказа с обслуживанием за столом и др.

Наш партнер, редакция ежемесячного журнала «Свой бизнес», предлагает совершенно бесплатно разместить информацию о франшизе в постоянной рубрике издания. То есть полностью, абсолютно бесплатно. В журнале с аудиторией в 138 тыс. человек в месяц. Бесплатно!

Вы можете посмотреть, как выглядела рубрика «Франшизы» в январском номере журнала: http://franch.biz/files/mybusiness.pdf

Учитывая то, что журнал распространяется в основном по России, франшизы также должны иметь отношение к этому рынку.

От вас необходим только текст с информацией о франшизе объемом 600-700 символов (с пробелами), который вы можете прислать на адрес sb@franch.biz

Чтобы успеть в следующий номер, необходимо прислать текст до 10-го февраля. Количество мест, разумеется, ограничено. Но те, кто не успеют в этот номер, разместят в марте, или в апреле, но разместят обязательно. Так что присылайте в любом случае.

Напоминаю, все бесплатно.

P.S. Формат рубрики предполагает только публикацию текста. К сожалению, логотип и контактная информация уже считаются рекламой, поэтому их не напечатают. Тем не менее, в рубрике будет ссылка на наш сайт. Плюс, разумеется, потенциальный соискатель сможет воспользоваться любимым поисковиком, чтобы найти вас. Но зато все бесплатно.

Pop-up, или всплывающие рестораны, — формат, давно существующий в США; сейчас он постепенно осваивает Европу. Это временное заведение, оно может открыться где угодно: дома или в здании бывшего завода, на чердаке, в гараже, офисе и т.д.

В Хельсинки концепция pop-up-ресторанов недавно вышла на новый уровень. Там организуются так называемые ресторанные дни, когда по всей стране открываются сотни новых ресторанов и кафе. Это напоминает фестиваль еды в национальном масштабе.

Первый ресторанный день состоялся 21 мая 2011 года. Информация о том, где накрыты столы и какое меню предлагают участники, распространялась через Интернет. Организаторы описывают результат словами «мгновенный успех». Следующее мероприятие они провели в августе. Появилось уже около 200 ресторанов. В ноябре — свыше 300. Теперь ресторанные дни происходят каждые 3 месяца, ближайшее событие состоится 4 февраля. Традицию подхватили в Германии и Великобритании.

Большинство участников ресторанного дня — любители, а не профессионалы в области общественного питания. Для организации временной точки в Финляндии не нужно разрешений, а место обычно подыскивается такое, чтобы не платить за аренду. Никто не контролирует процесс приготовления пищи. Впрочем, для временных форматов, как правило, выбирается простое меню: пицца, паста, салаты, выпечка. Но есть и исключения вроде морковно-кокосового супа и сложно приготовленных морепродуктов. Самое дорогое блюдо стоит, как правило, не больше 7 евро.

По словам Кирсти Туоминен, выручка участников обычно покрывает расходы, но прибыль очень скромна. Да и цель не в том, чтобы за день сделать деньги. Временный формат — идеальная возможность обкатать концепцию будущего заведения, заинтересовать потенциальных инвесторов и гостей.

Эксперты считают, что рестораторов толкает на эксперименты дефицит подходящих площадей: адаптация помещений в центре города не всегда возможна, арендные ставки раздуты. Ресторанный критик Алексей Зимин говорит, что волна временных ресторанов вот-вот захлестнет Москву.

«До сих пор рестораны были однообразными: первые этажи в оживленных местах. Пришло время других площадок, в частности заброшенных рабочих территорий, — рассуждает ресторатор Александр Галиев. — Может получиться интересное сочетание фона и содержания». «Русский человек точно не откроет ресторан у себя дома, — смеется Антон Мухин, совладелец компаний «Айгер Групп» и «Общепит СПб». — Если же устраивать его в любом общественном месте, участникам надо будет получить стопку разрешительной документации. У нас все нормы, связанные с общепитом, выпущены во время эпидемии тифа 1920-х годов, и с тех пор они значительно не изменились».

Холодная погода снизила спрос на напитки в два раза. «Народ просто пробегает мимо, стоять на морозе и ждать пока приготовится напиток, никто не хочет. К тому же холодно держать стаканчик. За два дня выручка снизилась наполовину», - рассказал «Комментариям» один из продавцом «мобильной кофейни».

Если в обычные дни, услугами «мобильной кофейни» пользуются несколько сотен покупателей, то с наступлением сильных морозов, остались только постоянные клиенты из расположенных рядом офисов и магазинов. При этом, что бы уменьшить отток клиентов, кофейни на колесах пошли на весьма смелых шаг и предложили новый сервис — кофе с коньяком.

Напомним, Гидрометцентр прогнозирует, что ночная температура ночью 1-5 февраля на большей части территории страны будет находиться в диапазоне ниже –30 градусов.